Инструкция по приготовлению блюда 6 класс

записать рецепт своего любимого блюда, используя глаголы в повелительном наклонении,…

Дано ответов: 2

instadiava_zn
Начинающий

(426 баллов)



04 Июнь, 20

Ответ:

Пирог с яблоками.

Возьмите три-четыре яблока. Почистите их и нарежьте дольками. Приготовьте тесто для пирога. Для этого четыре яйца взбейте венчиком, добавьте два стакана суки и все перемешайте. Яблоки смешайте с тестом и полученную массу залейте в форму для выпекания. Запекайте пирог в разогретой духовке до 180 градусов в течение 30 минут. Приятного аппетита!

Объяснение:

оставил комментарий

Сергей


17 Апр

Ответ:

1. Омлет.  

Возьмите 200 грамм молока, 80 грамм муки, 2 яйца, щепотку соли.

Ингредиенты хорошо смешайте венчиком для взбивания, разогрейте немного растительного масла в сковороде, вылейте смесь и оставьте под крыжкой на маленьком огне до готовности.

2. Салат.

Чтобы приготовить овощной салат, возьмите огурцы, томат, зелень. Тщательно промойте ингридиенты, нарежьте огурцы и томат небольшими кубиками, заправьте сметаной или растительным маслом. Сверху посыпьте зеленью.

3. Бутерброд горячий с яйцом и сыром

Ломтики хлеба смажьте маслом, положите на хлеб нарезанное кружочками яйцо и  посыпьте сверху тертым сыром. Запекайте в горячей духовке 30 — 60 секунд.

4. Блины.

Возьмите просеянную муку, вливайте медленно в неё молоко, постоянно помешивая. Добавьте 2 яйца и взбейте получившееся тесто. После этого засыпайте нужное количество соли и сахара. Жарьте на подогретой сковороде с добавлением растительного масла. Учитывайте объём теста на один блин, опираясь на размер сковородки и желаемую толщину изделия. Употребляйте блины без добавок, со сгущённым молоком или сметаной.

5. Твороженое печенье.

400 г. творога смешайте с 200 г. сливочного масла, добавьте 200 г. муки, немного соли по вкусу и щепотку соды.Замесите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 5мм,вырежьте кружочки, обваляйте их в сахарном песке, сложите два раза и уложите на противень. Выпекайте в духовке 15-20 мин при температуре 180 градусов.

6. Смузи.

Возьмите 50г клубники и разрежьте её пополам, затем разделите банан пополам и измельчите  клубнику и банан в блендере.

7. Пельмени.

Налейте в кастрюлю воды, посолите воду, дождитесь кипения воды, закиньте пельмешки, переодично мешайте, через десять минут снимите с огня и блюдо будет готово.

1. 

   Пирог Шарлотка
   Возьмите 4 яблока, почистите их от кожуры. Положите яблочки в заранее смазаную сливочным маслом сковородку. Возьмите 4 яйца, взбейте миксером с 0,5 ст. сахара до образовании пены, затем всыпайте в жидкую смесь муку и сбить до однородной массы. Массой залейте яблоки и выпикать при темпиратуре 180 градусов примерно 30-40 минут до полной готовки.

   ОтветитьУдалить

2. 

   Блины Драники
   Возьмите 5-7 картофелен,почистите их и сотрите их до массы.Потом возьмите миску или кастрюлю и залейте водой высыпайте килограмм муки,соль,ложку растительного масла и 1-2 яйца смешайте все с картошкой.Потом нагрейте сковородку и начинайте лепить аладья.

   ОтветитьУдалить

3. 

   Пашттет из печёнки в сладком перце.
   Возьмите 350 г говяжьей печёнки, 150 г говяжьего фарша, 100 г шпината, 3 сладких перца, 2 зубчика чеснока, 1 большая луковица, 1 ст. л. растительного масла и нарезанных петрушки и укропа, 2 листика шалфея,щепотка мускатного ореха, соль и чёрный перец.
   Лук мелко нарежьте и обжарьте в разогретом масле на 8 минут. Шпинат и шалфей промойте, обсушите и измельчите.
   Печёнку пропустите через мясорубку,соедините с говяжьим фаршем, луком, шпинатом и зеленью. Приправьте мускатным орехом, солью перцем и перемешайте.
   Сладкий перец вымойте, разрежьте вдоль пополам, удалите сердцевинку. Наполните половинки начинкой. Положите на смазанный маслом противень и запекайте в духовке 20-25 мин. при 200 C.
   Приятного всем аппетита!-

   ОтветитьУдалить

4. 

5. 

6. 

   фарш (свинина с говядиной) — 400 г,
   перец — 8-10 шт,
   рис — 2-3 столовых ложки,
   помидоры — 2 шт,
   лук репчатый — 2 шт,
   морковь — 1 шт,
   чеснок 2 зубчика,
   томатный соус или кетчуп — 1 столовая ложка,
   зелень петрушки или укропа,
   растительное масло (для жарки),
   щепотка сахара,
   соль,
   свежемолотый перец
   для томатно-сметанного соуса
   сметана — 200 г,
   томатный соус или кетчуп — 2-3 столовых ложки,
   вода — 500 мл (или немного больше)
   Саша Дроздов!!!

   ОтветитьУдалить

7. 

8. 

9. 

   Пирог манник
   Взять 1 стакан манки влить туда 1 стакан кефира и оставить на 1-2 часа настояться.Дальше 3 яйца,1 стакан сахара,пол-пачки маргарина всё это перемешать.Добавить 1 стакан муки,1 чайную ложку соды гаш. уксусом. Выпекать 30м.

   ОтветитьУдалить

10. 

    Стахин Олег 7А

    Макаронная запеканка с фаршем.

    Сварите макароны (типа рожек) до полуготовности, откиньте на дуршлаг.Куриный фарш обжарьте на масле с добавлением лука (добавляйте чеснок, томатную пасту, грибы, т.е. все, что Вы захотите или любите), добавьте по вкусу специи. Форму смажьте обильно маслом, уложите слой макарон (половину) — на них — фарш, сверху опять макароны. Залейте смесью из яйца, слегка взбитого с молоком распределите заливку равномерно. Сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте 20-30 минут при температуре 180-200 градусов.
    Приятного аппетита.

    ОтветитьУдалить

11. 

    Для приготовления пирога шарлотки-возьмите 6 яблок,4 яйца, 200 гр. песку , муки 200 гр. На смазанный противень сливочным маслом , раскладываем очищенные яблоки. Возьмете 4 яйца взбивайте с 200 гр. сахара до образования пены. Всыпайте муку и доводите до однородной массы . Заливайте яблоки и ставьте в духовку на 180 градусов на 30-40 минут.

    ОтветитьУдалить

12. 

    Благодарю всех за интересные рецепты. Не все ученики употребили глаголы в повелительном наклонении.

    ОтветитьУдалить

13. 

14. 

    Твороженое печенье.

    400 г. творога смешайте с 200 г. сливочного масла, добавьте 200 г. муки, немного соли по вкусу и щепотку соды.Замесите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 5мм,вырежьте кружочки, обваляйте их в сахарном песке, сложите два раза и уложите на противень. Выпекайте в духовке 15-20 мин при температуре 180 градусов

    ОтветитьУдалить

15. 

    Кашица смоленская

    Для рецепта вам преобретите(возьмите): мелкой гречневой крупы — 1.5 стакана воды — 4 стакана лука репчатого — 2 луковицы пастернака — 2 корня зелень петрушки — по вкусу черного молотого переца — 1/2 ч.л. сметаны — 1/2 стаканы масла сливочного (или топленого) — 2 ст.л. соли — 1 ч.л.
    Воду вскипятите, добавьте соли, положите целую луковицу, мелко нарезанные корни пастернака и проваривайте 5 минут. Затем засыпьте в воду крупу и варите на медленном огне, помешивая, до полного разваривания крупы. После этого луковицу выньте, снимите кашицу с огня, заправьте перцем; петрушкой, сметаной, маслом, досолите и дайте постоять под крышкой 15 минут для распаривания

    ОтветитьУдалить

16. 

    Русский язык может быть вкусным!!!Ребята, проведем дегустацию по теме «Глаголы повелительного наклонения»? Кто «ЗА»?

    ОтветитьУдалить

17. 

    Я полность поддерживаю это предложение,было бы интересно провести такое мероприятие!!!

    ОтветитьУдалить

18. 

19. 

Слайд 1

Технология приготовления первых блюд

Слайд 2

Жидкая (основа) Плотная (гарнир) СУП Бульон, молоко, молочные напитки, отвары из круп, овощей и фруктов, квас Овощи, грибы, крупы, бобовые и макаронные изделия, рыба, мясо, птица и тд .

Слайд 3

Бульон – жидкий навар из мяса, рыбы или овощей

Слайд 4

По температуре подачи : горячие(75-80 ° С), холодные (10-14°С) По способу приготовления : заправочные, прозрачные, супы-пюре, сладкие и холодные По виду основы : на бульоне (отваре), на молоке Классификация супов

Слайд 5

Классификация супов Заправочные – супы, при приготовлении которых в бульоне варят до готовности овощи, макаронные изделия, крупы, бобовые. Заправляют пассерованными овощами. Прозрачные – супы, состоящие из бульона и гарнира, которые варят отдельно друг от друга. Супы-пюре готовят из птицы, печени, рыбы, грибов, овощей, круп, бобовых, которые протирают до однородной консистенции. Сладкие супы готовят на основе отваров из свежих, сушеных, замороженных фруктов и ягод, консервированных плодово-ягодных пюре. Холодные с упы и борщи готовят на квасе, свекольных и фруктовых отварах. Молочные супы готовят на молоке, смеси молока и воды, из сухого или сгущенного молока. Плотной частью могут быть крупы, макаронные изделия или овощи.

Слайд 6

Довести до кипения бульон или отвар. Заложить в кипящий бульон подготовленные продукты в определенной последовательности в зависимости от продолжительности варки продуктов, чтобы они были доведены до готовности одновременно. Варить при слабом кипении. Заложить в суп пассированные коренья и репчатый лук за 10-15 минут до готовности. Положить специи и соль за 5-7 минут до готовности. Оставить сваренный суп без кипения на 10-15 минут для настаивания. Подавать суп в подогретой тарелке или суповой миске. Технология приготовления супа

Слайд 7

Продукты Варка в минутах Продукты Варка в минутах Фасоль (вымоченная) 60-70 Вермишель 10-12 Перловая крупа 40-50 Пассерованные овощи 12-15 Лущёный горох 30-50 Картофель 12-15 Макароны 10-15 Тушёная свекла 10-12 Рис 30 Суповая заправка 10-12 Белокочанная капуста 20-30 Зелёный горошек 8-10 Цветная капуста 20-25 Стручковая фасоль 8-10 Лапша 15-20 Шпинат 5-7 Продолжительность варки продуктов:

Слайд 8

Задание 1 : обозначьте правильную последовательность приготовления бульона (в тетради) Довести до кипения, снять пену и уменьшить нагрев. Вынуть шумовкой морковь, лук и мясо. Положить мясо в кастрюлю и залить холодной водой. Процедить бульон. Заложить в кипящий бульон морковь, лук и специи. Технология приготовления бульона

Слайд 9

Схема приготовления супа ________________________ Задание 2 : Прочитайте параграф 36 (стр182-186), заполните схему приготовления заправочного супа и придумайте для него название. (в тетради) Бульон Посыпать зеленью

Слайд 10

Жидкий навар из мяса, рыбы или овощей Суп из овощей, макаронных изделий или бобовых на бульоне или отваре Суп, имеющий однородную консистенцию Супы на основе отваров из фруктов и ягод Обобщённое название супов, хорошо освежающих в жару Задание 3: Проверь себя. Впиши в клетки слова-ответы (в тетради)

Слайд 11

Ребята, все эти задания сфотографируйте и пришлите мне в watsapp на мой номер . Я выставлю отметки в электронный журнал. Срок: до 16 апреля!

Технология приготовления первых блюд

6 класс

СУП

Жидкая (основа)

Плотная (гарнир)

Бульон, молоко, молочные напитки, отвары из круп, овощей и фруктов, квас

Овощи, грибы, крупы, бобовые и макаронные изделия, рыба, мясо, птица и тд.

Бульон – жидкий навар из мяса, рыбы или овощей

Технология приготовления бульона (делаем запись в тетрадь)

Задание 1 : обозначьте правильную последовательность приготовления бульона.

• Довести до кипения, снять пену и уменьшить нагрев.
• Вынуть шумовкой морковь, лук и мясо.
• Положить мясо в кастрюлю и залить холодной водой.
• Процедить бульон.
• Заложить в кипящий бульон морковь, лук и специи.

Классификация супов

• По температуре подачи : горячие(75-80°С), холодные (10-14°С)

• По способу приготовления : заправочные, прозрачные, супы-пюре, сладкие и холодные

• По виду основы : на бульоне (отваре), на молоке

Классификация супов

Заправочные – супы, при приготовлении которых в бульоне варят до готовности овощи, макаронные изделия, крупы, бобовые. Заправляют пассерованными овощами.

Супы-пюре готовят из птицы, печени, рыбы, грибов, овощей, круп, бобовых, которые протирают до однородной консистенции.

Прозрачные – супы, состоящие из бульона и гарнира, которые варят отдельно друг от друга.

Холодные с упы и борщи готовят на квасе, свекольных и фруктовых отварах.

Сладкие супы готовят на основе отваров из свежих, сушеных, замороженных фруктов и ягод, консервированных плодово-ягодных пюре.

Молочные супы готовят на молоке, смеси молока и воды, из сухого или сгущенного молока. Плотной частью могут быть крупы, макаронные изделия или овощи.

Технология приготовления супа

• Довести до кипения бульон или отвар.
• Заложить в кипящий бульон подготовленные продукты в определенной последовательности в зависимости от продолжительности варки продуктов, чтобы они были доведены до готовности одновременно.
• Варить при слабом кипении.
• Заложить в суп пассерованные коренья и репчатый лук за 10-15 минут до готовности.
• Положить специи и соль за 5-7 минут до готовности.
• Оставить сваренный суп без кипения на 10-15 минут для настаивания.
• Подавать суп в подогретой тарелке или суповой миске.

Продолжительность варки продуктов:

Продукты

Варка в минутах

Фасоль (вымоченная)

60-70

Продукты

Перловая крупа

Варка в минутах

Вермишель

40-50

Лущёный горох

10-12

30-50

Макароны

Пассерованные овощи

Рис

10-15

Картофель

12-15

12-15

30

Тушёная свекла

Белокочанная капуста

10-12

Суповая заправка

20-30

Цветная капуста

20-25

10-12

Лапша

Зелёный горошек

Стручковая фасоль

8-10

15-20

8-10

Шпинат

5-7

Задание 2: заполните схему приготовления заправочного супа и придумайте для него название. (работу выполняем в тетрадях)

Схема приготовления супа ________________________

название

Бульон

Перемешать

Задание 3: Проверь себя. Впиши в клетки слова-ответы. (записываем в тетрадь вопрос в скобках ответ)

• Жидкий навар из мяса, рыбы или овощей

• Суп из овощей, макаронных изделий или бобовых на бульоне или отваре

• Суп, имеющий однородную консистенцию

• Супы на основе отваров из фруктов и ягод

• Обобщённое название супов, хорошо освежающих в жару

Спасибо за внимание.

Предмет: СБО

Класс: 6

Урок № 66

Тема урока: Составление кулинарного рецепта приготовления блюд.

Цель урока: Познакомить учащихся, как правильно составить рецепт приготовления собст­венного блюда

Задачи:

• Расширить знания и практические умения по приготовлению блюд.

• Показать связь изучаемой темы с жизнью.

• Формирование трудового и коммуникативных навыков работы в группе, взаимодействия друг с другом.

• Формировать сознательное соблюдение правил безопасной работы при обработке продуктов.

• Стимулировать учебно-познавательную деятельность.

Коррекционная цель: Коррекция зрительного, слухового восприятия на основе упражнений на внимание. Актуализировать житейский опыт учащихся в процессе практической деятельности.

Методическое оснащение урока:

1. Материально-техническое:

• Кабинет СБО

• ТСО – компьютер, экран, мультимедийный проектор

• Инструменты и приспособления —

• Материалы —

2. Дидактическое обеспечение: Компьютерная презентация, карточки, таблицы, инструкционная карта

Словарная работа: витамины

Тип урока: урок — практикум

Ход урока:

I. Организационно — подготовительный этап.

• Приветствие учащихся
• Настрой учащихся на работу
• Повторение прошлого материала

Вопросы

1. Назовите родину картофеля

2. Кто завез картофель в Россию?

3. В чем заключается первичная обработка овощей?

III. Цели и задачи урока:

• Сообщение темы урока
• Постановка целей и задач урока

IV. Введение в тему урока.

Сегодня на уроке мы будем составлять рецепт приготовления бутербродов, в состав которых входит яйцо и зелень (укроп, петрушка). Давайте вспомним, что мы знаем об яйце.

1. Яйцо – полноценный диетический продукт с высокими вкусовыми качествами. В его состав входят практически все питательные и биологически активные вещества, жизненно необходимые человеку. Наиболее ценная часть яйца – желток, в нем много нужного организму вещества лецитина.

Приступая к приготовлению блюд из яиц, необходимо проверить их свежесть. Для этого можно опустить их в соленый раствор – 1 ст. ложка соли на 1 л воды. Если яйцо всплывет, то оно несвежее.

Яйца обязательно нужно промывать, так как на скорлупе могут быть бактерии.

V. Изложение нового материала.

Показ слайдов «Зелень на нашем столе»

Еще раз напомню тему нашего урока — “Составление кулинарного рецепта приготовления блюд”. Как вы понимаете выражение кулинарный рецепт? Где его можно узнать?

/Из кулинарных книги и телевизионных передач./

В 5 классе мы готовили с вами бутерброды по готовым рецептам. Сегодня вы будете учиться составлять свой рецепт. Он должен быть таким, чтобы по нему легко можно было приготовить это блюдо.

Надо четко определить действия, по которым другой человек смог бы легко справиться с приготовлением.

Составление плана

1. — сколько частей обычно бывает в рецепте?

/Обычно две части./

— О чем говорится в каждой части?

/В первой части говорится о том, какие продукты надо брать и сколько, во второй – рассказывается процесс приготовления./

Учитель показывает слайд «Рецепт приготовление бутерброда «Жемчужина»

Для изготовления бутерброда «Жемчужина» вам понабодятся:

• 1 уголок хлеба;

• 2 ломтика вареной колбасы;

• 1 вареное перепелиное яйцо;

• 2 ломтика салями;

• листья салата или зелень петрушки.

2. — Вам нужно будет самостоятельно записать ту часть, в которой рассказывается, как приготовить бутерброд.

— Вспомните процесс приготовления бутербродов.

VI. Закрепление нового материала.

Работа с таблицами, карточками.

VII. Физкультминутка.

VIII. Практическая работа:

«Составление рецепта приготовления бутербродов»

Инструкционная карта

«Составление рецепта бутерброда с яйцом»

Первая часть:

Продукты (Количество продуктов указывайте в точных единицах)

Например: яйцо – 1/2, хлеб – 1 уголок

Вторая часть:

Процесс приготовления

Подробно опишите способ и условия приготовления. Старайтесь подробно описать рецептуру и технологию приготовления блюда. Чем подробней будет описан рецепт, тем легче будет по нему готовить.

IХ. Уборка рабочих мест.

Х. Подведение итогов урока:

• Сообщение учителя о достижении целей урока.

• Выставление оценок в классный журнал и дневники учащихся

• Сообщение о теме следующего урока.

• Задание учащимся на подготовку к следующему уроку.

Муниципальное
бюджетное общеобразовательное учреждение

Верхнедонская
гимназия

ТВОРЧЕСКИЙ
ПРОЕКТ

«Приготовление
воскресного семейного обеда»

                                       Выполнила:
ученица 6 «а» класса

                                                          
Панчихина Дарина

Проверил: Терехова Н.     

2021 г.

1.     Тема

Воскресный
семейный обед.

2.    
Проблемная ситуация

У меня большая и дружная семья. В воскресные дни все члены нашей семьи по
возможности стремятся обедать вместе. Мы общаемся, узнаем друг у друга, как дела.

Я очень люблю, когда к нам в гости приходят мои бабушки и
дедушки.

Смогу ли я ?

3.    
Цели и
задачи проекта

Устроить воскресный семейный обед.

—
проанализировать меню обеда;

—
приготовить обед из блюд, технологию которых мы изучали на уроках         технологии;

—
сервировать стол;

—
правильно подать приготовленные блюда;

—
убрать со стола после обеда.

4.     Исследование

При подготовке к семейному
обеду хозяйка должна продумать несколько вопросов, от которых зависит расчет
расхода продуктов. Прежде всего определить каких продуктов не хватает, и
докупить их.

Сколько будет человек?

– В гости к нам приедут две бабушки и два дедушки, а значит, нас
будет 7 человек: 2 бабушки, 2 дедушки, мама, папа и я).

5.    
Выбор
лучшего варианта

Какое блюдо будет первым?

Есть несколько вариантов:

— борщ;

— сливочный суп с грибами ;

 — уха?

Выбираю сливочный суп с грибами, потому что это
блюдо нравится всей нашей семье.

Из чего буду готовить второе блюдо:

— из рыбы;

из мяса;

из птицы?

Из мяса.

Какое блюдо из мясо буду готовить:

— тефтели;

— отбивные;

— котлеты?

Я буду готовить котлеты, потому что мы любим грибы, а данный
ингредиент присутствует в данном блюде.

Какой будет гарнир:

— картофельное пюре;

— отварные макароны;

— тушеные овощи?

Я думаю, что к котлетам подойдет
картофельное пюре, нам очень нравится это сочетание.

Какой будет десерт:

— шарлотка;

— оладьи;

— кекс?

Я хочу приготовить оладьи,
потому что я часто их готовлю и всем они очень нравятся.

По результатам
исследования выбор был сделан следующим образом:

— обедать будут 7
человек;

— на первое
приготовлю сливочный суп  грибами;

— на второе –
картофельное пюре с котлетами;

— на десерт
будут жареные оладьи.

Стол застелю
льняной скатертью, салфетки сложу треугольником.

6.     Технологическая карта:

Сливочный суп с грибами.

Ингредиенты:

·       
6 картофелины.

·       
12-16 крупных шампиньонов.

·       
240 мл сливок.

·       
Две луковицы.

·       
Зелень, соль, масло подсолнечное.

 Количество порций 6-8

Котлеты.

Ингредиенты:

·       
Фарш куриный  — 400 гр.

·       
 Шампиньоны  — 200 гр.

·       
Лук репчатый  — 1 шт.

·       
Чеснок  — 1-2 зубчиков

·       
 Хлеб черный  — 2 ломтика

·       
Сливки  — 2 ст.л.

·       
Соевый соус  — 2 ст.л.

·       
Томатный соус  — 1 ст.л. (или
паста)

·       
Масло растительное  — 150 мл. (для
жарки)

·       
 Соль  — по вкусу

Количество порций- 6-8

Картофельное пюре.

Ингредиенты:

·       
Картошка – 1500 кг

·       
Сливочное масло – 150 г

·       
Молоко ± 500 мл

·       
Соль —  по вкусу

Количество порций – 8

Оладьи.

Ингредиенты:

·       
Кефир – 500 г

·       
Пшеничная мука хлебопекарная – 300 г

·       
Соль – 1 г

·       
Сахар – 1 г

·       
Разрыхлитель теста – 1 г

·       
Растительное масло – 30 г

Количество порций – 8

7.    
Расчет стоимости.

Сливочный суп с грибами.

Ингредиенты:

·       
6 картофелины  — 32 р. (1 кг)

·       
12-16 крупных шампиньонов – 140 р. (упаковка)

·       
240 мл сливок – 110 р. (упаковка)

·       
Две луковицы 200 г – 6 р. (30р./кг)

·       
Зелень – 25 р. (упаковка)

·       
соль, масло подсолнечное – 3 р.

 Количество порций 6-8

Итого: 316 рублей.

Вывод: для меня это вышло не
дорого, так как обедать будут много людей.

Котлеты.

Ингредиенты:

·       
Фарш куриный  — 400 гр. – 120 р.
(упаковка)

·       
 Шампиньоны  — 200 гр. – 70 р. (350 р./кг)

·       
Лук репчатый  — 1 шт. – 6 р. (30
р./кг)

·       
Чеснок  — 1-2 зубчиков (10 г) – 12 р.
(120 р/100 г.)

·       
 Хлеб черный  — 2 ломтика (50 г.) – 8
р. (70 р./450 г.)

·       
Сливки  —  2 ст.л. (40 мл.) – 19 р. (110
р./240 мл.)

·       
Соевый соус  — 2 ст.л. (40 мл.) – 24
р. (180р./300 мл.)

·       
Томатный соус  — 1 ст.л. (или
паста) (20 г) – 5 р. (50 р./200 мл.)

·       
Масло растительное  — 150 мл. (для
жарки) – 18 р. (58 р./500мл.)

·       
 Соль  — по вкусу (1 г) – 1 р.

Количество порций- 6-8

Итого: 283 рубля

Вывод: для меня это вышло не
дорого, так как обедать будет почти вся семья.

Картофельное пюре.

Ингредиенты:

·       
Картошка – 1500 кг – 48 р. (32 р./кг)

·       
Сливочное масло – 150 г – 58 р. (350 р./кг)

·       
Молоко ± 500 мл – 35 р. (70 р/л.)

·       
Соль —  по вкусу – 1 р.

Количество порций – 8

Итого: 142 рубля.

Вывод: для меня это вышло не
дорого, так как обедать будут больше, чем обычно.

Оладьи.

Ингредиенты:

·       
Кефир – 500 г – 45 р. (90 р/л.)

·       
Пшеничная мука хлебопекарная – 300 г – 13 р. (133р./3 кг.)

·       
Соль – 1 г – 1 р.

·       
Сахар – 1 г – 1 р.

·       
Разрыхлитель теста – 1 г – 1 р.

·       
Растительное масло – 30 г – 2 р. (58 р./л)

Количество порций – 8

Итого:63 рубля.

Вывод: для меня это вышло не
дорого, так как обедать будут 7 человек.

Наш воскресный семейный обед
обошелся нам в 804 рубля.

Для меня это вышло нормально,
главное что все будут сыты.

8.     Приготовления блюда.

Сливочный суп с грибами.

Приготовление:

Картошку рубим на кубики и отправляем
вариться в четырех литрах воды. В сковородке пассируем лук с шампиньонами
резаными. Когда картофель чуть проварится, к нему закладываем поджарку, суп
солим и готовим на умеренном нагреве пять минут. В конце приготовления тонкой
струей заливаем сливки и кладем зелень и хорошенько прогреваем.

Котлеты.

Приготовление:

Лук, чеснок
очистите. Помойте очищенные овощи и грибы. Мелко порубите. В 3 ст. л.
растительного масла обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы, жарьте
еще 3-4 минуты и в последнюю очередь добавьте чеснок на одну минуту. Немного
посолите. Добавьте грибы к фаршу, перемешайте. У хлеба срежьте корки, мякоть
пробейте блендером до крошек. Добавьте в фарш хлебные крошки, соевый и томатный
соусы, сливки. Тщательно перемешайте, посолите по вкусу. Дайте фаршу постоять 10-15
минут. Сформируйте котлетки. Объем фарша для одной котлеты примерно одна
столовая ложка. Обжарьте в разогретом растительном масле с двух сторон до
готовности, затем выложите на бумажное полотенце, чтобы снять излишки масла.

Картофельное пюре.

Приготовление:

Картофель
очистите, большие клубни разрежьте на части. Старайтесь не нарезать картофель
слишком мелко. Так он потеряет больше крахмала. Выложите картофель
в кипящую и подсоленную воду. Оставьте вариться до готовности примерно на 40-50
минут. Подогрейте
молоко на среднем огне. Убавьте огонь до минимума и добавьте в него сливочное
масло. Растопите масло, постоянно помешивая. После готовности картофеля слейте
с него воду и разомните его толкушкой. Выбирайте простую деревянную или
перфорированную толкушку из нержавеющей стали. С ней пюре получится более
воздушным. Также для приготовления пюре можно использовать кухонный комбайн,
блендер или миксер, но с ними оно получится более вязким и клейким. Влейте в
картофель теплое молоко со сливочным маслом. Еще раз хорошо все разомните,
чтобы не было комочков, и посолите по вкусу. Перед подачей кастрюлю с пюре
накройте полотенцем и ненадолго оставьте, чтобы гарнир приобрел нужную
консистенцию.

Оладьи.

Приготовление:

Просейте муку вместе с
разрыхлителем. Соедините кефир, соль, сахар и хорошенько перемешайте. Добавьте
муку с разрыхлителем и вымешайте однородное тесто. На сковороде разогрейте
масло и с помощью столовой ложки выкладывайте порции теста в форме оладий.
Обжарьте их до золотистой корочки.

9.    
Оценка и самооценка.

Обед получился вкусным и
сытным.

Я  много узнала о блюдах.

Мне захотелось почаще экспериментировать
на кухни, готовить вкусные блюда.

Мне это пригодится в жизни и это
объединяет семью.

Источники информации, использованные
при выполнении проекта:

§  Учебник
“Технология” для учащихся 6 класса.

§  Интернет
– ресурсы ( сайты кулинарии).