Electrolux professional spa viale treviso 15 33170 pordenone инструкция

«
PR 700» ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ТИГЕЛЬНАЯ СКОВОРОДА

Декларация соответствия

ELECTROLUX PROFESSIONAL SPA

(Электролюкс Профешнл спа)

Viale Treviso 15 (Виале Тревизо 15)

33170 PORDENONE (Порденоне)

С полной ответственностью заявляет, что оборудование, описанное в настоящей документации и идентифицируемое по заводскому шильдику, соответствует следующим законодательным положениям:

• Общеевропейская Директива 73/23/СЕЕ (L.V.D.)
• Общеевропейская Директива 89/336/СЕЕ (Е.М.С.)
• Общеевропейская Директива 93/68/СЕЕ (Поправка)
• Общеевропейская Директива 90/396 (Газ)
• Испытания: VDE

Дата: Порденоне 02.03.1998

Подпись: Пьетро Менца

(Зав. производством)

У
СТАНОВОЧНЫЕ СХЕМЫ

1. ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

1. ОПИСАНИЕ АГРЕГАТА

Настоящий сборник инструкций содержит информацию о различных моделях оборудования. Конкретную информацию о приобретенной модели см. в таблице «Технические данные».

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ

I – Вход электрического кабеля (рис. 1)

В – Патрубок подачи воды  1/ 2” М

3. МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ ОБЩЕГО ХАРАКТЕРА

Радиопомехи: Настоящий агрегат соответствует D.M. 13-04-89 и Директиве ЕС 87/308, регламентирующей радиопомехи.

• Прежде чем приступать к установке агрегата и его пуску в эксплуатацию, следует внимательно изучить настоящий сборник инструкций, поскольку в нем содержится необходимая информация по технике безопасности установки, эксплуатации и технического обслуживания.

• Сборник инструкций должен быть сохранен для последующих консультаций или передачи следующему владельцу в случае продажи агрегата.

ВНИМАНИЕ: Операции по установке, техническому обслуживанию, или переоснащению агрегата под другой тип газа могут быть поручены исключительно квалифицированному персоналу, имеющему специальное разрешение от производителя.

• Настоящее оборудование принадлежит к разряду профессиональных агрегатов и разработано специально для приготовления пищи. Любое другое применение агрегата будет считаться использованием не по назначению.

К эксплуатации агрегата допускается исключительно квалифицированный и специально обученный персонал; запрещается оставлять работающий агрегат без присмотра.

• В случае неисправности или аномального функционирования немедленно выключить агрегат.

• К ремонту оборудования допускаются только специалисты сервисной службы, имеющие специальное разрешение производителя. Во время ремонта использовать исключительно оригинальные запчасти.
• Несоблюдение настоящих рекомендаций отрицательно влияет на безопасность и надежность оборудования.
• Запрещается мыть агрегат струей воды.

• Запрещается использовать для чистки стальных поверхностей средства с содержанием хлора (даже в разбавленном виде).
• Запрещается использовать моющие средства с содержанием хлора для уборки пола под агрегатом.

• Подробные инструкции см. в параграфе «Чистка и техническое обслуживание».

4. ЭКОЛОГИЧНОСТЬ

4.1 УПАКОВКА

Все используемые упаковочные материалы не наносят вреда окружающей среде. Их можно сохранить или сжечь в специальной установке для уничтожения отходов. Пластиковая упаковка, подлежащая специальной утилизации, имеет следующую маркировку:

Полиэтилен: наружная часть упаковки, пакет для сборника инструкций, пакет с газовыми форсунками.

Полипропилен: верхние панели упаковки, стяжки.
Пенополистирол: угловые защитные вставки.
4.2 НАЗНАЧЕНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ

Наше оборудование разработано и испытано в лабораторных условиях в целях достижения оптимальных результатов и высокой отдачи. Чтобы уменьшить расход электроэнергии (газа) и воды не рекомендуется включать агрегат на долгое время вхолостую или в условиях, уменьшающих оптимальную отдачу. Рекомендуется прогревать агрегат непосредственно перед началом работы.

4.3 ЧИСТКА

Чтобы избежать выброса в атмосферу загрязняющих веществ рекомендуется чистить агрегат (снаружи и внутри, где необходимо), используя чистящие средства, разлагаемые биологически более чем на 90%.

4.4 УТИЛИЗАЦИЯ

• По окончании срока службы оборудования оно должно быть утилизовано.
• Наше оборудование на 90% изготовлено из металлов (нержавеющая сталь, железо, алюминий, оцинкованная сталь, и т.д.), следовательно, возможна их рекуперация и повторная утилизация по схеме и в соответствии с законами, действующими в Вашей стране.
• Перед утилизацией необходимо удалить кабель питания, чтобы агрегат было невозможно включить, а также замки и защелки дверей (если есть), чтобы было невозможно запереть кого-либо внутри.

1. ИНСТРУКЦИИ ПО УСТАНОВКЕ

1. РАЗМЕЩЕНИЕ

• Агрегат должен быть установлен под вытяжным зонтом, обеспечивающим эвакуацию паров, образующихся в процессе варки.
• Выставить агрегат по уровню, регулируя высоту при помощи опорных ножек.
• Если агрегат устанавливается рядом со стеной, разделительной перегородкой, кухонными шкафами и т.п., они должны быть изготовлены из несгораемых материалов или облицованы несгораемым термоизолирующим материалом при строгом соблюдении мер противопожарной безопасности.
• Медленно и аккуратно снять защитную клейкую пленку с наружных панелей так, чтобы не осталось следов клея. Остатки клея стереть керосином или бензином.
• Закрыть отверстия в боковых панелях заглушками из комплектации агрегата.

Примечание: Шильдик с техническими данными агрегата расположен под табличкой с маркой агрегата. Для удаления таблички использовать в качестве рычага отвертку.

1.1 СОЕДИНЕНИЕ АГРЕГАТОВ

• Сдвинуть агрегаты, выровнять их на определенную высоту, затем раздвинуть.
• Наклеить тонкий скотч на край верхнего стола.
• Нанести на верхнюю часть боковины полоску специального герметика (c.r. 059611).
• Снова сдвинуть агрегаты, зафиксировать их положение через существующие отверстия болтами М5х20, надеть шайбы и затянуть гайки.
• Снять шпателем излишек герметика и отклеить скотч.

Внимание: Герметик начинает застывать, начиная с наружного слоя; поэтому рекомендуется не трогать герметик первые три часа после нанесения.

2. ПОДКЛЮЧЕНИЕ К ВОДОПРОВОДУ

Для правильно подключения к сети подачи воды необходимо:

• Обеспечить на линии подачи воды давление 20-300 КПа (0,2 – 3 бар).
• Труба подачи воды должна быть подсоединена к водопроводной сети через отсечной кран, который следует перекрывать по окончании работы или для проведения технического обслуживания.
• Между отсечным краном и трубой подачи воды на агрегат следует установить механический фильтр, предохраняющий от попадания металлических частиц и ржавчины внутрь агрегата.

Перед установкой фильтра спустить некоторое количество воды, чтобы очистить трубы от ржавчины

3. ПОДКЛЮЧЕНИЕ К СЕТИ ЭЛЕКТРОПИТАНИЯ (рис. 2)

Агрегат предназначен для работы от сети с напряжением 400 В (три фазы + нейтральный провод) с частотой тока 50-60 Гц.

Для того, чтобы открыть доступ к клеммной коробке для подсоединения питающего кабеля, необходимо проделать следующее:

• демонтировать фронтальную панель управления, предварительно сняв круглые рукоятки и маховик механизма подъема емкости;
• снять панель коробки «L» электросистемы;
• вставить кабель в отверстия «Н» и «К»;
• подсоединить кабель к клеммной коробке, следуя указаниям прилагаемой электрической схемы и зажать при помощи герметичной муфты;
• установить на место панели.

• Питающий кабель должен быть гибким и иметь характеристики, соответствующие типу кабеля с резиновой изоляцией H05RN-F; а также иметь сечение, соответствующее максимальному потреблению тока агрегатом.
• На входе агрегата должен быть установлен предохранительный выключатель соответствующей мощности с расстоянием между контактами в разомкнутом состоянии как минимум 3 мм.
• Кроме того, напряжение во время работы агрегата не должно колебаться от номинального значения более, чем на +/- 10%.

• Агрегат должен быть подсоединен к линии заземления питающей сети. Провод заземления подключается к клемме c маркировкой (…….) рядом с клеммной коробкой. Кроме того, агрегат обязательно должен быть включен в эквипотенциальную систему, эффективность которой должна соответствовать действующим нормам.

Производитель оборудования не несет ответственности за ущерб, нанесенный вследствие несоблюдения норм и правил техники безопасности при подключении к сети электропитания.

1. ЗАЩИТНОЕ УСТРОЙСТВО (рис. 2)

А
грегат оснащен предохранительным устройством, отключающим подачу электропитания в случае аномального функционирования. Для возврата агрегата в рабочее состояние необходимо демонтировать панель управления и нажать на красную клавишу «G».

Рекомендуется поручить выполнение данной операции квалифицированному специалисту.

1. ИНСТРУКЦИИ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

Агрегат предназначен для профессионального использования, поэтому к его эксплуатации допускается только специально обученный персонал.

1. ВВЕДЕНИЕ

Операции по пуску агрегата в эксплуатацию и подключению к сети электропитания следует поручить квалифицированному специалисту сервисной службы производителя.

• Наше оборудование разработано и испытано в лабораторных условиях в целях достижения оптимальных результатов и высокой отдачи. Чтобы уменьшить расход электроэнергии (газа) и воды не рекомендуется включать агрегат на долгое время вхолостую или в условиях, уменьшающих оптимальную отдачу (например, с открытой дверцей или крышкой). Рекомендуется прогревать агрегат непосредственно перед началом работы.

Внимание:

• З
  апрещается использовать тигельную сковороду как фритюрницу, поскольку температура днища в процессе работы превышает 230С, что может привести к возгоранию масла.

1. ЭКСПЛУАТАЦИЯ

Во время нормальной работы агрегата можно доливать воду в емкость сковороды при помощи крана «Е» (рис. 4).

Для этого поднять крышку, повернуть рукоятку «D» по часовой стрелке на 90.

1. Пуск в эксплуатацию (рис. 3)

Установить круглую рукоятку термостата «А» в положение, соответствующее выбранной температуре в диапазоне от 120 до 280С. Загорается зеленый световой индикатор «В», на сковороду подается электропитание.

Загорается световой индикатор «Е» – включены нагревательные элементы; когда индикатор гаснет – заданная температура достигнута.

1. Выключение агрегата

Для отключения тигельной сковороды перевести круглую рукоятку «А» в положение «0». Световой индикатор «В» гаснет – электропитание отключено.

1. Предохранительные устройства

В соответствии с действующими нормами и положениями закона каждый агрегат, во избежание нанесения ущерба людям и оборудованию, оснащен предохранительным устройством, отключающим подачу электропитания на ТЭНы в случае подъема емкости сковороды.

1. ЧИСТКА И ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

Прежде чем приступить к техническому обслуживанию или чистке агрегата, отключить подачу электропитания.

• Ежедневно промывать поверхности из нержавеющей стали теплой водой с мылом, затем ополаскивать большим количеством воды и аккуратно вытирать насухо.
• Чтобы избежать выброса в атмосферу загрязняющих веществ рекомендуется чистить агрегат (снаружи и внутри, где необходимо), используя чистящие средства, разлагаемые биологически более, чем на 90%.
• Категорически запрещается для чистки поверхностей из нержавеющей стали использовать абразивные моющие средства, а также мочалки, скребки или щетки из обычной стали. Можно использовать мочалку из нержавеющей стали, но в процессе чистке направление движения должно совпадать с направлением сатинирования поверхностей.
• Запрещается использовать для чистки агрегата абразивные или агрессивные химические средства.
• Когда агрегат не используется, оставлять крышку поднятой.
• Если агрегат долго не используется, принять следующие меры предосторожности:

• Энергично протереть все поверхности из нержавеющей стали салфеткой, смоченной в вазелиновом масле, чтобы создать защитную пленку.
• Периодически проветривать помещение.

• По окончании срока службы оборудования оно должно быть утилизовано.
• Наше оборудование на 90% изготовлено из металлов (нержавеющая сталь, железо, алюминий, оцинкованная сталь, и т.д.), следовательно, возможна их рекуперация и повторная утилизация по схеме и в соответствии с законами, действующими в Вашей стране.

• Перед утилизацией необходимо удалить кабель питания, чтобы агрегат было невозможно включить, а также замки и защелки дверей (если таковые имеются), чтобы было невозможно запереть кого-либо внутри.

Внимание:

Запрещается мыть агрегат струей воды под давлением, поскольку попадание воды на электрические компоненты может привести к повреждению электросистемы и предохранительных устройств агрегата.

7 

В  тексте  графические  символы  сопровож-
даются предупреждениями по технике безо-
пасности,  короткими  фразами  с  объяснени-
ем  или  примером  данного  типа  опасности. 
Предупреждения  служат  для  того,  чтобы 
гарантировать  безопасность  персонала  и 
защитить  от

ущерба  оборудование  и  обра-

батываемые материалы.

Следует  отметить,  что  чертежи  и  схемы, 
приведенные  в  настоящем  сборнике  инст-
рукций, сделаны не в масштабе. Они служат 
для дополнения текстовой информации и не 
являются  детальными  изображениями  обо-
рудования.

В  монтажных  схемах  значения  выражают 
размеры  и  расстояния  в  мм  (см.  параграф 
Е6.2 «Монтажные схемы»). 

А4.

Идентификационные данные машины 

и завода

—

изготовителя

Ниже  приведено  изображение  шильдика  с 
идентификационными 

характеристиками 

машины.

Рис. 1 

— 

Изображение маркировки/ шильдика маши-

ны

В  шильдике  указаны  идентификационные  и 
технические данные машины; далее следует 
перечень  обозначений  и  сокращений,  ис-
пользуемых в шильдике.

F.Mod. ……………… заводская модель

Comm. Model ……. торговая модель

PNC: ………………… 

продуктовый цифровой

код

Ser. Nr. …………….. серийный номер

AC 400V 3N ……

…. напряжение

В

(AC 230 V / 1+N / 50 Hz; 
230 V / 3 / 50 Hz)… 

возможность переключе-

ния напряжения

50 Hz ……………….. частота

Гц

Max 12.9 kW …

…. максимальная потребляе-

мая мощность

кВт

Default 9.9 kW …. потребляемая мощность, 

по заводским настройкам

Min. 6.9 k

W ……… потребляемая мощность

при температуре воды на 
входе 65 С

2012 

………………… год выпуска

CE ……………….

….. маркировка СЕ

IPX5 ………………… степень герметичности

Electrolux Professional spa 
Viale Treviso, 15 
33170 Pordenone 
(Italy) ………………. 

Производитель

Шильдик  закреплен  на  правой  боковой  панели 
машины

. 

Рис. 2 

— 

Местоположение шильдика и маркировки

ВНИМАНИЕ!

Запрещается  демонтировать,  повре-
ждать  или  загораживать  маркировку 
СЕ на корпусе машины.

ВНИМАНИЕ!

В  корреспонденции  с  заводом

—

изготовителем (например, при заказе 
запчастей  и  т.д.)  для  идентификации 
необходимо  указывать  все  данные 
из шильдика машины.

ВНИМАНИЕ!

При  утилизации  машины  шильдик  с 
маркировкой  СЕ  должен  быть  унич-
тожен.

А5. Идентификация агрегата

А.5.1 Чтение технических данных

Для выявления технических данных конкретно-
го агрегата (рис. 

3

) необходимо взять заводское 

описание модели из шильдика (F.Mod.), и найти 
в  Таблице № 1 «Сводная таблица технических 
данных»  характеристики,  соответствующие 
основным параметрам модели машины.

Рис. 3 

— 

Идентификация технических данных

B4

Machine and Manufacturer’s identification

data

A reproduction of the marking or dataplate on the

machine is given below.

ELX

Made in EU

F.Mod.

EPPWESG

PNC

9CGX 506048 00

EL

AC 400V 3N

Electrolux Professional spa — Viale Treviso, 15 — 33170 Pordenone (Italy)

Figure 1 Reproduction of the marking/dataplate

on the machine.

The dataplate gives the product identification and tech-

nical data; the meaning of the information given on it is

listed below.

F.Mod. ……………….. factory description of the product

Comm. Model …….. trade description

PNC:

…………………. production code number

Ser. Nr.

……………… serial number

AC 400V 3N ……….. power supply voltage

50 Hz ………………… power supply frequency

20 kW ………………… max. power absorbed

13 kW ………………… power absorbed as factory setting

2015 ………………….. year of construction

CE …………………….. CE marking

IPX5 ………………….. protection rating

Electrolux Professional S.p.A.

Viale Treviso, 15

33170 Pordenone

(Italy) …………………. Manufacturer

The marking plate is located on the right side panel of

the equipment.

3

2

1

Figure 2 Position of marking

WARNING!

Do not remove, tamper with or

make the machine marking

illegible.

8

Comm. Model

EPPWESG

Ser.Nr. 22406001

50 Hz

Max.

20 kW

Nominal. 13 kW

ELX

Made in EU

2011

F.Mod.

EPPWESG

Comm. Model

EPPWESG

PNC

9CGX 506048 00

Ser.Nr. 22406001

EL

AC 400V 3N

50 Hz

Max.

13 kW

Nominal 20kW

Electrolux Professional spa — Viale Treviso, 15 — 33170 Pordenone (Italy)

IMPORTANT!

Refer to the data given on the machine

marking for relations with the Manufac-

turer (e.g. when ordering spare parts,

etc.).

2011

IMPORTANT!

When disposing of the machine the

marking must be destroyed.

B5

Equipment identification

B5.1

How to identify the technical data

To identify the technical data (Figure 3) read the fac-

tory description of the product (F.Mod.) on the data-

plate, identify the main machine data and consult the

Table 1 «Main technical characteristics, performance

and consumption».

.

3

2

1

D1 Main technical characteristics

MODEL

Power supply

Power supply voltage

Frequency

Figure 3 Technical data identification

B5.2

How to interpret the factory description

The factory description on the dataplate has the follow-

ing meaning (some examples are given below):

(1)

Z

PPW

N

PPW

E

PPW

E

PPW

(1)

Z

PPW

Z

PPW

(1) Mark

(2) Machine type

(3) Supply

(4) Model

(5)…(7)

ELX

Made in EU

F.Mod. EPPWESG

Electrolux Professional spa — Viale Treviso, 15

EPPWES

Electric

V

400 3N

Hz

50

Electric versions

(2)

(3)

(4)

(5)

E

S

G

E

H

G

E

L

G

E

S

G

Steam versions

(2)

(3)

(4)

(5)

S

S

G

S

L

G

Variables description

Z = Zanussi, N = To brand, E = Electrolux.

PPW = Pot washer

E = Electric, S = Steam

S = small, H = high, L = large

G = Detergent pump + rinse aid pump + drain pump,

M = Marine, 6-60 = 60 Hz.

(6)

(7)

60

60

M

6

(6)

(7)